|
|
Dajaj Mashwi Bil Tom
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bosuitjes, 2 teentjes knoflook, 4 eetl. Griekse yoghurt, 2 eetl. olijfolie, 1/2 th. paprikapoeder, 1/2 th. kaneelpoeder, cayennepeper, 2 eetl. fijngehakte peterselie, zout, versgemalen peper, 4-8 drumsticks
Voorbereiding:
Reken op 1 uur marineertijd en 45 min. grillen.
Bereidingswijze:
Maak de bosuitjes schoon, hak het wit van de bosuitjes fijn en snijd het groen in dunne ringetjes. Doe de yoghurt in een schaal. Pers de knoflook boven de yoghurt uit en roer de olijfolie, het paprikapoeder, kaneelpoeder, een mespunt cayennepeper, peterselie en zout en peper naar smaak erdoor. Snijd het vel van de drumsticks rondom op verschillende plaatsen. Wentel ze door de yoghurtmarinade en laat ze minstens 1 uur marineren. Verwarm de grill voor. Leg de drumsticks op een grillrooster en schuif deze met een lekbak eronder ca. 15 min. onder de hete grill. Rooster ze in ca. 30 min. rondom goudbruin en gaar, keer de drumsticks regelmatig zodat ze niet verbranden. Leg de gare drumsticks in een schaal en strooi de ringetjes bosui erover.
|
|
|